|
|
Brusselse Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 80 personen
Ingredienten:
200 gr koude roomboter, 100 gr suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 2 eieren, 400 gr tarwebloem. EN VERDER: 40 gr suiker, bessesap.
Voorbereiding:
N.v.t.
Bereidingswijze:
In een beslagkom de boter, suiker, vanillesuiker en eieren mengen. De gezeefde bloem toevoegen en alles tot een glad deeg kneden. Dan een 1 uur in de koelkast zetten. Het deeg in twee oven grote stukken verdelen en hiervan twee rollen van 20 cm lengt vormen. Een rol door de helft van de de (40 gr) suiker rollen. De rest van de suiker met een paar druppels bessesap rood kleuren de tweede rol daardoor rollen. Afgedekt minstens 1 uur in de koelkast zetten. De oven voorverwarmen op 200 graden. De rollen in plakken van een halve cm snijden en op drie met bakpapier bedekte bakblikken leggen.. Na elkaar midden in de oven 10 min. bakken. Per stuk 45 kcal.
|
|
|